メイラード反応におけるアミノ酸置換基の影響

 メイラード反応とは,糖とアミノ酸を加熱することにより褐色物質のメラノイジンと風味成分が生成される反応である。本研究から,その第一段階として,複合反応であるメイラード反応に対し,擬一次反応を仮定したメイラード反応速度定数…

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茨城県立水戸第一高等学校の土壌からの抗生物質産生放線菌の単離

 放線菌は土壌中に生育する微生物である。放線菌の産生する抗生物質は,アンピシリンやカナマイシンなど,生命科学の研究に欠かせない。また,ヒトに対する薬剤としても利用されている。しかも,放線菌は現在も年間約150種類の新種が…

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界面活性剤の炭化水素基の構造が洗浄力に与える影響

 市販の洗剤などに含まれる界面活性剤は親油基と親水基から構成され,水と油をなじませる働きを有する。多くの界面活性剤の親油基を構成する炭化水素基には,単結合のみで構成される飽和炭化水素基と,いくつかの二重結合を有する不飽和…

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電磁誘導を利用した風振動発電機の開発

 振動エネルギーは再生可能エネルギーの一つであり,身近には溢れているが,現状ではその多くが活用されていない。そこで本研究では,身近で発生する振動エネルギーの中でも特に,風によって揺れる木々から振動エネルギーを効率的に活用…

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コンピュータシミュレーションによるブラウン運動の数理モデルについて

 ブラウン運動とは微粒子に働くランダムな力による揺らぎであり,ブラウン運動する粒子の平均2乗距離は運動する時間に比例する.本研究では,グラフ描画ソフトGRAPESを用いたコンピュータシミュレーションによって,ブラウン運動…

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メチルセルロースを用いた運動抑制によるパラミロン高含有ユーグレナの培養条件確立

 ユーグレナが生成する多糖類のパラミロンは,数百から数千分子のグルコースがβ‐1,3結合でつながっている。これが三重らせん構造を形成してさらに複雑に絡み合い,円盤型の構造体として細胞内に存在する。ユーグレナは,グルコース…

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