student (2020), 2, 45-47 “とんかつ”などの揚げ物を作る際に大量の食用油が必要となる。食用油を定期的に交換しないと，その油の品質が低下し風味や触感が悪くなり美味しいとんかつではなくなってしまう。さ…
Read more... 食用油の加熱劣化に対する新しい評価方法の開発ドープ型ZnS:Mn2+ナノ蛍光体の蛍光メカニズムの解明
student (2020), 2, 41-44 ナノクリスタル蛍光体(ナノ蛍光体)は，耐退色性と蛍光寿命に優れ，蛍光波長のチューニングが容易であることから，次世代のフォトニクス材料として注目を集めている。しかしながら,…
Read more... ドープ型ZnS:Mn2+ナノ蛍光体の蛍光メカニズムの解明アボガドロ定数の再現値を用いた金属劣化の評価
student (2020), 2, 37-40 錆や傷などの金属劣化を評価する方法として，破壊法と非破壊法がある。しかしながら，これらの方法は非常に難解であり，高度な専門性が必要であるため，より簡単な金属劣化の評価方法…
Read more... アボガドロ定数の再現値を用いた金属劣化の評価サリチル酸/メタノール系における安全なサリチル酸メチルの合成
student (2020), 2, 33-36 エステル化反応の代表的な触媒として濃硫酸がある。濃硫酸には酸触媒作用と脱水作用があり，エステル化反応において，その2つの作用は必要不可欠である。酸触媒作用はプロトンの働き…
Read more... サリチル酸/メタノール系における安全なサリチル酸メチルの合成エタノールを含むアルギン酸バリウムゲル粒子の自己駆動運動
student (2019), 2, 28-32 アルギン酸ナトリウム水溶液にエタノールを加えてからゲル化させると，ゲル粒子が水溶液の表面を自発的に運動する。この現象について次の2点について調べた。1点目はゲル粒子の動き…
Read more... エタノールを含むアルギン酸バリウムゲル粒子の自己駆動運動酸化亜鉛の光触媒作用による有機化合物の光分解反応
student (2019), 2, 24-27 代表的な光触媒物質である酸化チタン“TiO2”は除菌・浄化を目的として手術室の壁や建物の外壁などと，最先端の分野から身近なものにまでその利用が進められている。一方，TiO…
Read more... 酸化亜鉛の光触媒作用による有機化合物の光分解反応黒色付き糊の作製に関する研究
student (2019), 2, 19-23 文房具店では様々な種類の糊が販売されている。その中でもスティック糊は，ケースや糊自体の色がとてもカラフルなものがたくさんある。しかしながら，かわいらしいカラフルな色付き糊…
Read more... 黒色付き糊の作製に関する研究メイラード反応におけるアミノ酸置換基の影響
student (2019), 2, 13-18 メイラード反応とは，糖とアミノ酸を加熱することにより褐色物質のメラノイジンと風味成分が生成される反応である。本研究から，その第一段階として，複合反応であるメイラード反応に…
Read more... メイラード反応におけるアミノ酸置換基の影響酸塩基滴定に関する用語の考察
山口 悟茨城県立水戸第一高等学校 〒310-0011 茨城県水戸市三の丸3-10-1 文献調査と実験及びコンピュータシミュレーションから、高校の教科書や資料に掲載されていない“多価酸→１価塩基”の滴定曲線を明らかにし、中…
Read more... 酸塩基滴定に関する用語の考察茨城県立水戸第一高等学校の土壌からの抗生物質産生放線菌の単離
student (2019), 2, 8-12 放線菌は土壌中に生育する微生物である。放線菌の産生する抗生物質は，アンピシリンやカナマイシンなど，生命科学の研究に欠かせない。また，ヒトに対する薬剤としても利用されている。…
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